Для очистки вашего профиля, то перейдите Организация → Общие, и внизу страницы нажмите “Очистить от тестовых данных”.
Здесь есть два пункта.
1) ”Удалить все складские операции” – удалит все приходы, продажи и т.п.
2) ”Удалить все товары” – удалит все товары.
Выберите нужный пункт(или оба) введите в поле “Для подтверждения действия введите свой пароль:” свой пароль для входа в Subtotal, и нажмите “Удалить выбранное”.